Der Primitivo ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Wir arbeiten allerdings bereits seit Jahrzehnten mit dieser Rebsorte und kennen alle Reblagen Apuliens. Die gezielte Lese der Trauben und ihre schonende Verarbeitung ermöglichen es uns, einen Wein mit einer Dichte und Konzentration zu erhalten, die ihresgleichen suchen.
Loris Delvai
Der Wein
Sortenreiner Wein aus Primitivo-Trauben mit einer intensiven roten Farbe und Noten von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren in der Nase und einer Mischung aus eingelegten Pflaumen, Waldbeeren, Schokolade und Vanille am Gaumen. Die harmonische Tanninstruktur sorgt für eine lang anhaltende Fruchtexplosion im Abgang.
| Typologie | Rotwein |
| Herkunft | Apulien |
| Rebsorte | Primitivo |
| Sensorische Eigenschaften | Er hat eine intensiv rote Farbe mit violetten Nuancen. Köstliches fruchtiges Bouquet mit Noten von reifen Früchten und Kirschen. Voller Geschmack, lang und samtig, der angenehm in einem langen und anhaltenden Abgang endet. |
| Weinbereitung | Nach längerer Mazeration auf den Schalen, die eine Extraktion von Farbe und Aroma ermöglicht, gärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach wird er für einige Monate teilweise in Barrique ausgebaut, was dem Wein eine würzige Röstnote verleiht. |
| Alkoholgehalt | 15% |
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Alkoholgehalt |
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Herkunft Apulien |
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Verfügbare Formate 0.75 l 0.375 l |
Der Weinberg
| Boden | Kalk – Ton |
| Lage | Ost- Südost, 400m ü.d.M. |
| Anbaumethode | Gesporntes Kordon |
| Rebdichte | 4500 Rebstöcke pro Hektar |
Verkostungsvorschläge
| Lagerung | Kühl und trocken lagern |
| Serviertemperatur | 16-18 °C |
| Glas | Bordeaux grand cru |
| Lagerfähigkeit | 18 – 24 Monate bei geeigneter Lagerung |
| Speiseempfehlung | Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Grillfleisch und reifem Käse |
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Kombination Erde rotes Fleisch, Gegrilltes |
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Speiseempfehlung reife Käsesorten |
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Empfohlenes Glas Bordeaux grand cru |
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Trinktemperatur 16-18 °C |
Auszeichnungen
| Berliner Wein Trophy | Gold (juli 2020) |
| Berliner Wein Trophy | Gold (juli 2019) |
| Berliner Wein Trophy | Gold (juli 2018) |
| Berliner Wein Trophy | Gold (juli 2017) |
| Berliner Wein Trophy | Gold (juli 2016) |
| Berliner Wein Trophy | Gold (februar 2016) |
| Guida Luca Maroni | 96 punkte (2020) |
| Guida Luca Maroni | 96 punkte (2019) |
| Guida Luca Maroni | 96 punkte (2018) |
| Guida Luca Maroni | 96 punkte (2017) |
| Guida Luca Maroni | 95 punkte (2016) |
| Gilbert & Gaillard | Gold (2019) |
| IWC | Commended (2016) |
| IWSC | Silver (2016) |
| Berliner Wein Trophy | Gold (juli 2015) |
| Berliner Wein Trophy | Gold (februar 2015) |
| Guida Luca Maroni | 96 punkte (2015) |
| Asia Wine Trophy | Gold (2015) |
| Asia Wine Trophy | Gold (2014) |
| Berliner Wein Trophy | Gold (2014) |